Dåligt minne
Go kväll ☺
Här sitter jag och tittar på handboll och kom på att jag inte skrivit om maten jag åt på nyår 😯
Vi firade nyår i goda vänners lag och jag skulle fixa förrätt och huvudrätt. Jag älskar verkligen att laga god mat vid speciella tillfällen 😋 Å de som åt tyckte det va riktigt gott, så jag är nöjd . Första receptet ut är förrätten.
Räkcocktail
Ingredienser:
1 kg oskalade räkor
2 mango
1 gurka
2 st vårlök/salladslök
1/2 chilifrukt
Färsk koriander efter behag
Till dressing
2 stänger citrongräs
2 msk olja
Saft från 1 lime
Salt och peppar
Gör så här:
Skala räkorna, gurka och mango. Gör tärningar av mango och gurka. Hacka chili, vårlök och koriander fint. Blanda gurka, mango, chili och koriander och tillsätt räkorna. Gör en dressing på hackat citrongräs, lime, olja och salt & peppar. Ringla dressingen över räkcocktailen och servera i potionsskålar .
Huvudrätten får ni en annan dag ☺
