Rågsiktskakor
Här kommer receptet på Rågsiktskakorna jag bakade igår 😊
Ingredienser: (4st stora kakor alt. 16 små)
5 dl mjölk
50 gr jäst
50 gr rumstempererat smör
1/2 dl ljus sirap
1 1/2 tsk salt
2 tsk anis (krossad)
2 tsk fänkål (krossad)
Ca 1.4 L rågsiktsmjöl(luftigt)
Gör så här:
Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i en bunke och häll över mjölken. Rör till jästen smält. Klicka i smöret och tillsätt sirap, salt och kryddor.
Tillsätt mjölet lite i taget. Spara ca 1dl mjöl till utbakning. Arbeta degen kraftigt och låt den jäsa under duk i ca 40 min.
Knåda degen smidig på mjölat bakbord. Dela degen i så många delar du vill (Jag delade i 16 delar). Kavla eller platta ut till runda kakor. Nagga med gaffel.
Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper på. Låt kakorna jäsa under duk i ytterligare 30 min. Sätt ugnen på 225 grader.
Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min. Låter det svalna på galler under bakduk.
Hoppas det smakar ☺
